I vigneti che producono questo speciale vino godono di una posizione pedoclimatica ottimale per un'appassimento delle uve direttamente in pianta. Il LAJCHEDDU ottenuto da uve Moscato in purezza, che vengono raccolte in tardo autunno, nasce con tonalità di colore giallo paglierino carico e dai visibili riflessi dorati.

Gli aromi ed i sapori dolci dell'uva appassita vengono accompagnati da intense sensazioni di frutta gialla stramatura e da piacevoli note di frutta secca. LAJCHEDDU è un ottimo vino da meditazione che si accompagna benissimo ai dolci a base di mandorla e si sposa perfettamente con i formaggi stagionati ed erborinati.

Il processo di vinificazione viene svolto con una macerazione prefermentativa seguita da una pressatura soffice e successivo affinamento di 18/20 mesi in botti di rovere francese con capienza 550 lt.