AMJONIS
Rosso
Isola dei Nuraghi I.G.T.
AMJONIS è un Carignano con aggiunte di Cabernet Sauvignon e Merlot, uve provenienti dal Sulcis nel sud della Sardegna, con le quali, sapientemente abbinate alle nostre coltivate in Gallura, abbiamo ottenuto questo vino di colore rosso rubino cupo e dai gradevoli riflessi violacei.
Vino dal sapore secco, ampio ed elegante di piccoli frutti rossi maturi, spezie e liquirizia, al palato l'AMJONIS si presenta pieno, concentrato, caldo, morbido e di lunga persistenza.
Il processo di vinificazione viene svolto con una macerazione fermentativa con le bucce di 15 giorni a temperatura controllata in vasi di acciaio inox.
Classificazione: Isola dei Nuraghi I.G.T. - Rosso
Varietà: Carignano - Cabernet Sauvignon - Merlot
Comune di produzione:
Gallura - Sulcis
Suolo: Sabbioso, disfacimento granitico
Vendemmia: Fine Settembre, prima decade di Ottobre
Vinificazione:
Macerazione fermentativa di 15 giorni in vasi di acciaio inox
Affinamento: In vasi di acciaio inox
Colore: Rosso rubino cupo con riflessi violacei
Olfatto: Ampio ed elegante di piccoli frutti rossi maturi, spezie e liquirizia
Gusto: Pieno, concentrato, caldo, morbido di lunga persistenza
Servizio: Temperatura 16-18°C
Abbinamenti:
Carni rosse, selvaggina, formaggi e piatti tipici
