SUPERIORE
È il nostro prodotto capostipite, il fiero emblema dell'azienda Tondini, il nome è un omaggio al nostro paese infatti la parola KARAGNANJ significa in dialetto Gallurese Calangianus.
Dall'accurata selezione di uve vermentino delle colline granitiche dell'alta Gallura, in un contesto naturale unico e di grande fascino, abbiamo ottenuto questo vino di colore giallo paglierino brillante, dai profumi intensi e avvolgenti che richiamano la frutta gialla matura e la macchia mediterranea. Il KARAGNANJ si presenta secco, ed è caratterizzato da un grande equilibrio di aromi e sapori.
Il processo di vinificazione viene svolto con una macerazione pellicolare prefermentativa, seguita dalla fermentazione e affinamento a temperatura controllata in vasi di acciaio inox.
Classificazione: Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore
Varietà: Vermentino 100%
Comune di produzione:
San Leonardo, Calangianus - Sardegna
Suolo: Sabbioso, disfacimento granitico
Vendemmia: Fine Settembre
Vinificazione:
Macerazione pellicolare prefermentativa, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: In vasi di acciaio inox
Colore: Giallo paglierino brillante
Olfatto: Profumi avvolgenti che richiamano la frutta gialla matura e la macchia mediterranea
Gusto: Morbido, persistente, piacevolissimo
Servizio: Temperatura 12-13°C
Abbinamenti:
La grande cucina di mare, minestre e carni bianche